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文字:[大][中][小] 2013-8-27  浏览次数:1476

越来越多的事实证明,硒是人体不可缺少的微量元素,硒的抗氧化能力比维生素E50500倍。随着研究深入,发现硒除了抗氧化外,还具有与硒抗氧化功能相关的抗肿瘤作用,这可能与硒蛋白有关。在低硒状态时,发现肿瘤的危险性就增加,原因在于限制硒蛋白的合成,包括抗氧化酶的合成。这些酶可消除破坏DNAH2O2或有机氢过氧化物;阻断活性氧自由基的产生。另外,脱碘酶通过调节甲状腺素而影响癌细胞生长。在动物实验中还观察到,补充超过营养需要量的硒,可一直和延缓肿瘤发生。硒还能维持人体正常的免疫功能,控制病毒向致病性突变,以及维持正常发育功能、延缓衰老等。

近几十年来,硒的营养学研究已成为世界各国,尤其是欧美国家最受关注的热点之一。有人颇为感慨的说:“我们对硒了解的越多,就越体会到硒对健康有多么重要。”难怪人们称硒是“生命火种”、“心脏守护神”、“抗癌之王”、“抗肝坏死保护因子”等。最近十年,每年全世界发表的论述硒的营养学科研论文超过10000篇,充分证明,硒对人类健康的重要性。时下补硒已成为时尚,悄然在知识阶层和白领人群中率先传播。可以预料,在不久的将来,硒定将会获得更多热爱健康、关注生命的人们亲睐。